Неизменный атрибут многих праздников – шампанское: игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань. Стоимость оригинальных напитков достаточно высока, по сравнению с тем же просекко, кавой или другими игристыми винами. Поэтому часто шампанское закупают во время акций впрок, а затем хранят для особого случая: чтобы отпраздновать Новый год, день рождения или другое торжество. Например, хорошая цена на шампанское бывает в маркете алкогольных штук, когда на отдельные товары действуют скидки 30–40%.
Но мало приобрести качественный алкоголь впрок. Важно обеспечить продукции определенные условия хранения. Ведь если неправильно хранить бутылки с французским игристым вином, его вкусовые характеристики могут испортиться. В этой статье мы расскажем, как лучше хранить оригинальное шампанское. Кстати, эти правила актуальны и для других разновидностей игристых вин.
Как и где можно хранить
Оптимальное положение бутылки с шампанским – горизонтально. В этом случае корковая пробка находится в постоянном контакте с игристым вином, а потому не рассыхается и не утрачивает свои герметичные свойства, не крошится при открывании.
Также важно учитывать следующие факторы:
- Никакого солнечного света. Хотя напиток и разливается в бутылки темного стекла, прямые солнечные лучи воздействуют на него губительно. При этом хватит даже получаса такого воздействия, чтобы шампанское приобрело неприятный запах.
- Прохлада. Лучшая температура для хранения бутылки – от +5 до +15 градусов. Если будет жарче, углекислота в напитке может деформировать корковую пробку, что приведет к попаданию в бутылку кислорода и запуску пагубного для продукта процесса окисления. По этой же причине для алкоголя вредны резкие температурные перепады. Если будет холоднее, впоследствии при нагревании пробка может вылететь из бутылки.
- Средняя влажность. Оптимальные показатели влажности – 60–75%.
Специалисты рекомендуют хранить шампанское в погребе или специальном винном шкафу, но в качестве исключения подойдет и холодильник, если в какой-то из его зон удастся поддерживать температуру не ниже +5 градусов.
Что касается коллекционных образцов, то при организации условий хранения стоит позаботиться о сохранности этикетки. Для этого можно завернуть бутылку в обычную пищевую пленку в 2-3 слоя.
Сколько можно хранить шампанское
Если речь идет о закрытой бутылке, то средний срок хранения составляет 3 года. Марочные варианты можно хранить 10–20 лет, но не более. Большой ассортимент оригинального шампанского есть в маркете алкогольных штук MAUDAU. Открытую бутылку следует плотно закупорить – например, обмотав пробку салфеткой, а после завернув для большей герметичности в пищевую пленку и закрепив ее скотчем. Затем емкость ставится в дверцу холодильника. Оптимальный срок хранения – до 24 часов. После этого шампанское начинает терять вкус и портиться.