Яйця, яловичина і соя: вибираємо протеїн для наших м’язів

- Advertisement -

У професійних тренерів є такий вислів: м’язи ростуть на дивані. Будь-який новачок або людина, яка взагалі ніколи не займалася в тренажерному залі, спочатку сприймає ці слова зі здивуванням, а потім і з ентузіазмом. Це так здорово – лежати, нічого не робити, а замість живота будуть рости м’язи!

Рости-то вони справді будуть, але за умови дотримання одного важливого правила: спочатку потрібно як слід потренуватися, створити умови для росту м’язів, а вже потім під час відпочинку вони відновлюються і збільшуються в об’ємах. І цей процес не такий швидкий, як хотілося б багатьом новачкам, але якщо займатися регулярно, результат не змусить себе чекати.

Щоб у період “диванного” відпочинку м’язи відновлювалися і ставали більшими, важливо вчасно і в потрібній кількості вживати протеїни – головний “будівельний матеріал” для м’язів.

І їх має бути багато, до 1,5-2 грамів протеїну на кілограм ваги. І ті, хто хоча б раз намагалися “набрати” таку кількість білка зі звичайних продуктів, знають, що в такому разі доводиться постійно їсти. Ось саме з метою зменшення кількості прийомів їжі та більш швидкого засвоєння білка і був придуманий такий вид спортивного харчування, як протеїни.

Що ж це таке, чи не “хімія” це? Питання доречне, тому нам важливо не тільки розібратися, що ж таке протеїни, а й які їхні види бувають узагалі та який може підійти саме вам.

Протеїн – це білок у такій концентрації, що за один прийом ви отримуєте кількість, необхідну для підживлення ваших м’язів після тренування, під час сну або в період, коли у вас великі перерви між прийомами їжі. Власне, ми зараз відразу й розібралися, коли пити протеїн. Як правило, це одна-дві порції на день.

То як же отримують протеїн?

Якщо це хороший бренд (оскільки на ринку спортивного харчування так само трапляються неякісні марки), то протеїн отримують заводським способом, шляхом відділення (фільтрації) від чистого білка баластних речовин: вуглеводів, жирів та інших сполук. Тобто залишається практично чистий білок (концентрат). І надалі протеїн можуть збагачувати різними поживними речовинами, вітамінами, а також додають ароматизатори для поліпшення смакових властивостей. Сам протеїн змішують із водою, молоком або соком у шейкері чи збивають у блендері.

Яким буває протеїн?

Сироватковий – це найпоширеніший вид, роблять його із сироватки молока. Він буває декількох видів:

звичайний сироватковий протеїн (як правило, на банках пишуть Whey protein). Його особливістю є те, що в складі, крім білка, є невелика кількість вуглеводів і жирів. Такий протеїн ідеально підходить як додаткове джерело білка в проміжках між прийомами їжі.

сироватковий ізолят (Iso whey). Це протеїн, повністю очищений від інших речовин. Особливістю такого білка є швидкість його засвоєння: вона максимально велика, на відміну від звичайного протеїну. Даний вид білка ідеально підходить для прийому відразу після тренування.

– казеїновий протеїн (casein). Це вид білка, особливістю якого є швидкість засвоєння: завдяки складнішій молекулярній структурі, білок розщеплюється довше звичайного протеїну, постійно підживлюючи ваші м’язи. Такий тип ідеально підходить для прийому перед сном.

– часто дорослі люди мають так звану непереносимість лактози (молочний цукор, що може спричиняти й алергічні реакції). Для таких людей було випущено безлактозний сироватковий протеїн, який буде чудовою альтернативою звичайному протеїну за корисними властивостями без проблем для здоров’я.

Поговоримо про яєчний протеїн (egg protein) на основі яєчного білка. Доведено, що амінокислотний склад яєчного білка найкращим чином засвоюється нашим організмом. Саме з цієї причини професійні бодібілдери вживають яєчні білки десятками на добу. Плюс, у яєчному протеїні немає жирів і вуглеводів, що робить його кориснішим. Єдиним мінусом такого протеїну є ціна, адже він набагато дорожчий за протеїн на сироватковій основі.

Є й соєвий протеїн (soy protein) – чудовий вид протеїну для вегетаріанців, яких, зокрема, серед спортсменів, стає дедалі більше.

Конопляний протеїн (hemp protein) – ще екзотичний вид протеїну. Незважаючи на назву, цей протеїн є чудовим варіантом і конкурентом іншим видам. І не дарма! Адже крім добре засвоюваного білка, в конопляному протеїні багато вітамінів, мінералів, омега-3 і омега-6 жирів, що робить його по-справжньому корисним.

І, нарешті, яловичий протеїн (beef protein) – мабуть, найнезвичайніший вид, який я пробував особисто.

Виробники стверджують, що такий вид білка відмінно засвоюється і дає кращий результат у прирості м’язової маси, на відміну від інших видів протеїну. Усе можливо, але особисто мене дуже збентежив смак, який активно “розбавляють” різного роду ароматизаторами. Тільки уявіть собі яловичину зі смаком малини! І, дійсно, коли робиш собі такий напій, смакові властивості здаються дуже дивними, навіть неприємними. Але, це моя думка, можливо, саме вам сподобається цей вид протеїну, і з ним ваші результати стануть кращими.

- Advertisement -
- Advertisement -