Якщо комусь не під силу зійти на карпатську вершину, то підприємливі горяни мають чим потішити туристів у долині. Хтось цінує у смаколиках екологічність, а хтось – процес приготування чи збору.
Попри те, що гори – це передусім активний відпочинок, рух, пригоди, гастрономічний туризм у Карпатах ніхто не відміняв. Тим паче, туристам є з чого вибрати. Ба більше, аби посмакувати бризною і вином, краще їхати у відповідні місцевості, у яких дегустації будуть атмосфернішими і пам’ятнішими.
Збирачі афин
Як у лісі, так і на полонині, на високогір’ї, чи поряд з сільськими хатами ростуть цілі галявини чорниць. У Карпатах їх називають афини чи яфини. Про важку роботу збиральників ледь не щоліта знімають телерепортажі. Цілюща ягода комусь додає здоров’я, а комусь – грошей у гаманцях. І до цього нехитрого ремесла залучають навіть школярів.
Якщо вам пощастить побувати на схилах гір у липні-серпні, спробуйте і ви позбирати чорницю вручну. На перший погляд праця неважка, бо кущики рясні – зібрати долоню ягід можна буде швидко. А тутешні збирачі додолу йдуть з відрами ягід. І чорницю вже вшанували невеличким пам’ятничком, що відкрили в серпні 2010 року у селі Гукливе (тоді – Воловецький район Закарпатської області).
Сировари
Неподалік від географічного центру Європи є місто Рахів, де щоосені організовували фестиваль бринзи. Ця страва з овечого молока претендує потрапити до переліку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.
І недаремно, адже цей сир готують буквально на полонині, у хатках, що так і називаються – сироварні. Хоча сироварень меншає, пастухи все ж впускають випадкових волоцюг поспостерігати за “таїнством”. І звісно ж, скуштувати. І саме цей фактор додає неповторності у смакуванні бринзи. Бо ніякий фестиваль не має того ефекту несподіванки, коли ти просто планував підкорити вершину, а заодно відвідав кустарну кухню на схилі полонини.
Винороби
Спробували збирати афини? Побачили де готують бринзу? Спускайтесь у прохолодні погреби – продегустуйте вина. Вишукана публіка вже знає, що Мукачево, Ужгород, а між ними ще й Середнє – об’єднані справжнім винним маршрутом, точніше це лише його частинка. Бо ж далі можна поїхати у Чинадієво, Берегово… Словом від травня до середини осені можна відвідувати дещо вартісні, але все ж популярні дегустації вин. На згадку дозволяють зробити фотосесію на винограднику.
Грибники
Можливо для багатьох збирання грибів це досі лише “тихе полювання”. Та якщо поїхати на таке “полювання” у гори, то це може запам’ятатись не лише добрими і швидкими знахідками, а й випробуванням себе. Пошук грибів – це рух крутими схилами, по каменюках чи повз мальовничі струмки. Не хвилюйтесь, якщо не пощастить знайти вдосталь грибів! Може виручити підприємливість людей, знаючих грибні місця, адже вони продають свіжі та вже сушені чи навіть законсервовані гриби, за досить помірними цінами. Їх знайти можна при трасах, біля перехресть, крутих поворотів чи зупинок.