Бельгийский картофель фри




Бельгийский картофель фри

В отличие от популярного в нашей стране традиционного картофеля фри, бельгийский картофель намного гуще. Хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри, они заставят полюбить их искренней, пламенной любовью.

История и любопытство о бельгийском картофеле фри

Происхождение названия картофеля фри не совсем понятно. В некоторых источниках указывается, что оно произошло от имени первого продавца картофельных закусок — Фрица . Еще одним источником этого термина может быть слово frités (от frire — жарить ).

Первые упоминания о картофеле фри появились еще в 15 веке и, конечно же, происходят из Бельгии. По словам бельгийцев, их национальное блюдо родилось в Валлонии , в которой протекает река Маас . Холодной зимой толстый слой льда на реке забрал у жителей их основной источник пищи — рыбу. Единственным продуктом, который у них был , был картофель , который они имели форму рыбы и жарили на говяжьем масле.

Бельгийский картофель фри подается с домашними соусами, а также с майонезом . К лучшим заведениям, где подают эту вкусную закуску, выстраиваются огромные очереди не только туристов , но и местных жителей .

Традиционное блюдо, очень любимое бельгийцами, — это картофель фри с салатом, мидиями (мосселен), котлетой, тушеным мясом или фламандским карбонадом, т. е. Тушеной говядиной или кониной с луком в пиве.

Посещая Брюссель, обязательно загляните в Maison Antoine , место, где продается лучший брюссельский картофель. Ресторан расположен на площади Журдан , в непосредственной близости от Европейского квартала. Семья, которая управляет им, жарит картофель фри уже три поколения. Дедушка и бабушка нынешних владельцев начали с небольшой будки на колесах, а затем получили разрешение построить бар посреди площади.