Як перевірити якість харчових продуктів?




У нашій країні на ринку продуктів відбувається постійне зростання цін. Через низький прожиткового мінімуму багатьох сімей, не кожен дозволить собі купити дорогий делікатес, але ж так хочеться. Купуючи продукти, не варто економити, звертайте увагу на їх якість, адже буває так, що саме продукти «підривають» наше здоров’я. Незважаючи на дослідження продуктів в лабораторіях, ви повинні самі вміти розрізняти свіжі і зіпсовані продукти.

М’ясо — продукт, який повинен входити в меню кожної людини. Краще купувати м’ясо птиці та молодих тварин. Якісне, свіже м’ясо покрите рожевою скоринкою, щільне, еластичне, вологе. Воно вважається свіжим, якщо пригнічений місце відновлюється. Також про не свіжий продукт говорить його специфічний запах. Якщо ви сумніваєтеся в свіжості м’яса, краще його проварити, щоб загинули всі містяться в ньому бактерії.

Ковбаса найпоширеніший, популярний продукт. У вареному або підлозі копченому вигляді, вона повинна мати суху і еластичну оболонку, на поверхні якої не повинно бути цвілі і слизу. Розріз свіжого продукту має природний колір, який не містить плям, а фарш соковитий, щільно прилягає до оболонки.

Купуючи тушку птиці, зверніть увагу на її дзьоб. Він повинен бути пружний, сухий і без запаху. Колір шкіри має рожевий відтінок. М’ясо повинно бути тугим і щільним. Груба, жовта шкіра, окостеніла грудна кістка, яка погано згинається, говорить про те, що дичину стара. Сині або зелені плями на шкірі сигналізують про її несвіжості.

Свіжа риба має блискучу, гладку, який щільно прилягає до тіла луску. Очі опуклі і блискучі. Зябра свіжої риби, повинні мати червоний відтінок без слизу. Якщо не свіжу рибу опустити в ємність з водою — вона спливе.

Свіжість і безпеку яєць можна перевірити, помістивши їх в солону воду. Якщо яйце впаде на дно — значить воно свіже. При просвічуванні свіже яйце не має плям.

Свіжа сметана має однорідну, густу консистенцію, білого кольору з жовтуватим відтінком. Крапля свіжого, не розбавленого молока не розтікається, зберігає свою форму. Прострочений сир має слиз і неприємний смак.

Купуйте свіжі продукти, це запорука вашого здоров’я.