Харчування при хворобах судин




 

Лікування будь-якого захворювання починається з правильного харчування. Це ж правило стосується серця і судин. Будь то ішемічна хвороба, інфаркт або інсульт, атеросклероз, варикозна хвороба та інші.

Харчування при хворобах судин має на увазі обмеження солі, рідини, продуктів з багатим вмістом холестерину. Рекомендується людям з хворобами судин введення в раціон продуктів, які містять амінокислоти, вітаміни, лецитин, мікроелементи. Ці речовини сприяють нормальному функціонуванню серця і судин, зниження холестерину.
Їжу готувати краще на пару, гасити або варити — так максимально зберігаються всі корисні якості і вітаміни.

Продукти, що рекомендуються при захворюваннях серцево-судинної системи

М’ясо і рибу необхідно вживати нежирних сортів. М’ясо може бути будь-який: яловичина, свинина, баранина, куряче. Корисна також для судин печінку. М’ясо багате мікроелементами, білком, а риба — омега-3 жирами, яке сприяє зниженню кількості холестерину.
В овочах і фруктах містяться в максимальній кількості вітаміни, також амінокислоти та мікроелементи. Для збереження всіх цих корисних речовин рекомендується вживати сирими. А якщо і використовувати при приготуванні страв, то додавати в самому кінці готування.

Корисні будуть і сухофрукти з великою кількістю калію.
Яйця містять вітамін В4, який сприяє утворенню лецитину. Лецитин здатний знижувати рівень холестерину в крові.
Молочні продукти багаті кальцієм, калієм і натрієм, які покращують роботу судин. У молоці також містяться вітаміни і деякі мікроелементи. Але вибирати потрібно молоко і молочні продукти з мінімальною кількістю жиру. Сири дозволяється їсти в невеликій кількості.

Макаронні вироби містять рослинну клітковину, деякі вітаміни і мікроелементи. Найбільш корисні для судин, і взагалі для організму, макаронні вироби, зроблені із застосуванням твердих сортів пшениці.

У крупах присутні вітаміни і амінокислоти. Каші також нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, при цьому поліпшується всмоктування корисних для судин речовин.
Хлібобулочні вироби найбільш корисні, якщо вони приготовані з сортів борошна грубого помелу.
Жири потрібні для організму, щоб нормально функціонувати. Це основне джерело енергії. 1/3 з усього рекомендованого кількості в добу (70 гр.) Повинні складати жири рослинного походження.