7 причин, чому ви повинні їсти суші

7 причин, чому ви повинні їсти суші

У суші маса достоїнств: вони смачні, ситні і легко засвоюються організмом. Більш того, кожен інгредієнт або добавка в суші, які споживаються під час їжі, позитивно впливає на здоров’я, не вірите?

Отже, давайте розглянемо найочевидніший факт — харчову цінність риби. Суші в прямому розумінні слова не мають прямого відношення до сирої риби (на відміну від сашимі), з іншого боку, в Японії ніхто не проводить час в ресторанах, харчуючись лише омлетом і рулетами з огірків. Риба є основним інгредієнтом суші, що робить страву багатим OMEGA3 — жирними кислотами, які дієтологи хвалять за їх благотворний вплив на нервову і серцево-судинну системи. Вони знижують рівень холестерину і запобігають високий кров’яний тиск і закупорку кровоносних судин.

Популярність цієї страви зростає, і замовляти суші стали частіше, це можна зробити і на сайті avtobento.ru. Як ми згадували раніше, суші — це не тільки сира риба, ця назва на японській мові також відноситься до рису, заправленому особливим типом оцту (також зробленим з рису). Рисовий оцет має сильну антибактеріальну дію і сприяє зниженню артеріального тиску, він є невід’ємним інгредієнтом японської кухні.

Незважаючи на те, що імбир менш популярний в західній кухні, маринований імбир є невід’ємною частиною їжі в Японії. Він допомагає освіжити смакові рецептори, крім того, підвищує концентрацію уваги, має протинабрякові властивості, заспокоює ниючі головні болі.

Ритуал полягає в тому, щоб перед вживанням обережно занурити суші в соєвий соус, що є ще однією перевагою японської кухні. Крім смаку, соєвий соус багатий залізом і білком, які сприяють травленню, а також ефективні при лікуванні інфекцій товстої кишки.

Хоча ви не знайдете їх в кожному шматочку суші, норі або водорості використовуються для створення страви. Норі — підсилювач метаболізму, а також цінне джерело вітамінів і мінералів, в основному йоду, дефіцит якого може привести до психічних і фізичних розладів.

Популярний хрін васабі містить вітамін С і володіє антибактеріальними властивостями. За словами провідного автора дослідження Хідекі Масуда, васабі містить значну кількість сполук сірки, які перешкоджають розмноженню небезпечних бактерій порожнини рота з роду Streptococcus. Ці мікроби небезпечні тим, що спочатку починають руйнувати емаль, а потім проникають всередину неї. Кислоти, які вони виробляють, настільки сильні, що призводять до утворення карієсу в тканинах зубів, нашим союзником в боротьбі з цими бактеріями є васабі.

Нарешті, зелений чай, самий традиційний японський напій, містить таніни, які заспокоюють і розслаблюють тіло, поліфеноли з сильними антиоксидантними властивостями допомагають захистити організм від шкідливих радикалів. Теанін, що виділяється під час пивоваріння, — це амінокислота, яка стимулює мозкові процеси і сприяє концентрації уваги.