Соба буквально перекладається як гречка, і це саме та локшина, яка використовується в цій страві

соба

Соба буквально перекладається як гречка, і це саме та локшина, яка використовується в цій страві. Локшина соба, приготована з гречаного борошна, як рекламується, довше і тонше, ніж локшина рамен і удон.

В японських ресторанах подають локшину соба як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, часто з соусом для занурення цую. У той же час землистий і горіховий соба доводить, що рамен і удон — не єдина локшина, яку варто їсти в Японії.

Цікавий факт Китайці представили локшину соба в Японії. Ви ще не помічаєте тенденцію ???

Агедаші дофу

Агедасі дофу виправдовує назву, що перекладається як смажений тофу. Але це блюдо — більше, ніж випливає з його назви, оскільки японські кухарі додають такі штрихи, як зелена цибуля і сушені пластівці скумбрії, а також пікантний бульйон тенціі.

І вегетаріанці, і хижаки століттями їли вершковий м’який агеджі дофу в Японії. Блюдо, яке зазвичай вказується в розділі закусок в японському меню, тепер стало основним продуктом харчування по всій країні.

кумедний факт

Соус тенціі — популярний японський соус для занурення, приготований з дасі, міріна і соєвого соусу.

Японське каррі.

Більшість гастрономів не асоціюють каррі з Японією. Блюдо має коріння в Індії, країні, розташованій майже в 4000 км. Однак японське каррі неймовірно популярно в таких японських містах, як Осака і Токіо.

Історія показує, що британські торговці представили каррі японцям в 19 столітті. Японці приготували блюдо самостійно, створивши каррі з короткозерністого рису, а також з місцевого м’яса і овочів.

Після того, як ми спробували Кацу каре в звичайному ресторані недалеко від нашої квартири в Осаці, ми кілька разів поверталися, щоб з’їсти смачне японське каррі зі смаженою свининою тонкацу. Додавши шматочки маринованих овочів і місо-суп, ми перетворили дешеве блюдо в ситне блюдо.

Порада від професіонала

Уникайте протоки, з’їдаючи японське каррі ложкою.