Що поїсти в Англії?
Не можна заперечувати, що британська кухня не сама вишукана і витончена. За межами Великобританії він не користується великим визнанням. На щастя, є кілька страв, які заслуговують на особливу згадку. Сьогодні ми підкажемо, що варто спробувати, відвідавши цю цікаву країну.
Традиційні англійські страви і продукти
Англійська риба зі смаженою картоплею
Один з найулюбленіших британцями – риба зі смаженою картоплею, тобто риба зі смаженою картоплею. Це також одне з найбільш впізнаваних англійських страв в світі. Якщо де-небудь в світі ви знайдете рибу зі смаженою картоплею в меню ресторану, швидше за все, саме сюди раніше ходили англійці.
Англійська риба зі смаженою картоплею складається зі смаженої риби (зазвичай тріски або пікші) в клярі або панірувальних сухарях і картоплі фрі. Англійці оббризкують всі солодовим оцтом і додають невелику кількість солі. Традиційним доповненням до цієї страви є різні види соусів, наприклад, кетчуп, коричневий соус або каррі, а також, необов’язково, овочі, наприклад салат з капусти, квасоля або цибулю.
Ця страва набуло популярності в дев’ятнадцятому столітті, коли в Англії в результаті розвитку риболовецького і транспортного флоту ціни на рибу значно впали. Не всі знають, що раніше це популярне блюдо загортали … в газету і продавали в основному з собою. Якщо ви коли-небудь чули слово «Чіппі», відвідуючи північну частину Великобританії, пам’ятайте, що на місцевому сленгу воно означає магазин / бар, де подають рибу зі смаженою картоплею.
Кров’яна ковбаса
Ще одне типове для Англії блюдо – кров’яна ковбаса. Хоча багато хто з вас можуть асоціювати це ім’я з пудингом, це всього лише видимість. Кров’яна ковбаса не має нічого спільного з відомими нам в Польщі пудингами. Це ідеальне блюдо для любителів потрухів.
Кров’яна ковбаса – це холодне м’ясо з потрухів і крові. Його роблять зі свинячої або яловичої крові, іноді також з овечої крові. Крім крові, для створення цієї англійської ковбаси також використовуються м’ясо, жир, хліб, жир і вівсянка. Якщо просто подумати про такі інгредієнти, у вас мурашки по шкірі, подумайте про наш польському пудингу, який, як кров’яна ковбаса, являє собою поєднання м’яса, субпродуктів, жиру і крові. Звичайно, нікого не дивує, що саме цей «англійська кров’яної ковбас» їдять поляки, що живуть на островах.
У доповненні до чорного пудингу, є також – білий пудинг – це ковбаса, кілька нагадують наш польський пиріг.
англійські бургери
Британці люблять фастфуд – смажений, бажано у фритюрі, з маслом або салом. За загальним визнанням, англійські бургери – це не фастфуд. Їх їдять скрізь, в барах, у всіляких пабах, а також в елегантних ресторанах. Їх секрет – соковита ніжна яловичина, яку британці готують дуже добре.
Яблучний пиріг
Найвідоміший і, мабуть, самий смачний англійський десерт – яблучний пиріг, тобто запечений яблучний пиріг. Дуже часто торт подають зі збитими вершками, морозивом, традиційним англійським заварним кремом або … шматочками сиру чеддер.
Яблучний пиріг складається з 3-х частин – нижнього шару торта, товстого шару яблук і другій частині торта, що покриває начинку. Традиційно верхня частина має вигляд тонких перехрещених смуг. Перші рецепти цього традиційного яблучного пирога відносяться до 14 століття. У рецепт, що датується тисяча триста вісімдесят одна роком, входять: хороші яблука, хороші спеції, інжир, родзинки і груші. Для фарбування начинки часто використовувався шафран. Торт чудовий як в холодному, так і в теплому вигляді.